Topping Oncom Unik Surabi Khas Jawa Barat : PolresBangli

Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya

Berbicara tentang makanan tradisional Sundan, ternyata ada banyak resep kue dari barat Jawa yang bisa dicoba. Jawa Barat dikenal dengan beragam jenis masakan yang cenderung memiliki rasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas yang rasanya manis, lho!

Faktanya, Jawa Barat memiliki banyak sekali hidangan tradisional yang rasanya manis dan lezat. Makanan ini adalah favorit di banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya memanjakan lidah, bahan untuk memasaknya juga sangat sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak dapat diperoleh dengan mudah dan murah di mana saja.

Proses produksinya juga tidak sulit. Ini cocok untuk pemula. Ada banyak jenis dan resep masakan tradisional di Jawa Barat. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat yang terbuat dari kelapa dan tepung beras, bahkan menggunakan bahan peuyeum atau tape singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan dicari banyak orang. Tidak perlu banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menggoda lidah. Di bawah ini adalah ulasan lengkap yang bisa Anda pahami.

Colenak, Jajanan Manis Legendaris Negeri Sunda

Salah satu hidangan khas Jawa Barat yang banyak disukai adalah Colenak. Secara umum, Colenak sendiri menunjukkan kata “dicocol enak”. Maknanya berkaitan dengan konsep penyajian kue Colenak yang merupakan cara penyajian dan menikmatinya dengan cara dikocok atau diwarnai dengan gula merah yang meleleh.

Resep kue Jawa Barat sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Anda hanya perlu pita singkong atau disebut juga peuyeum bahkan 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa untuk menambahkan setengah sendok teh pun agar adonan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, kamu bisa mulai membuat bahan-bahan tersebut. Caranya sederhana dan sangat sederhana.

Anda hanya perlu membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk hingga gula merah larut dan dicampur dengan gula pasir. Setelah itu, campur dengan santan serta parutan kelapa. Masak sampai airnya berkurang.

Langkah terakhir dari resep kue jawa barat ini  adalah memanggang tape singkong. Cukup dengan mendistribusikan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan strip. Jika demikian, Anda hanya perlu memanggang selotip sampai matang dan digoreng. Sajikan dengan saus gula sekarang juga, hidangan Colenak sudah siap dinikmati.

Nikmati kue Awug atau Dongkal yang manis dan sah

Selain kue Colenak yang sederhana namun mampu memeluk lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah populer. Salah satu resep khas Jawa Barat untuk kue kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau dikenal juga dengan akag cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan makan perjalanan rumah. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras serta kelapa, dan lagi-lagi gula merah yang dimasak bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu seperti tumpeng mini.

Cara membuatnya pun tak kalah mudah dari Colenak sebelumnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa parut, kemudian gula merah parut, beberapa helai daun rekanan, serta beberapa garam jumput sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.

Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung rebus ke dalam cetakan. Pertama, isi seperempat cetakan, lalu resepkan dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaan. Kemudian tulis ulang dengan adonan tepung. Ulangi pada tiga lapisan. Setelah langkah, kawinkan bersama dengan semuanya.

Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini dari kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan Anda terlebih dahulu menguapkan kelapa parut. Cukup beberapa saat tekstur kelapa masih ada, kemudian kue Awug siap disantap selagi hangat bersama keluarga.

Topping Oncom Unik Surabi Khas Jawa Barat

Tidak hanya jajanan manis hidangan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan berkenalan dengan hidangan ini. Ya, serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Serabi adalah jenis hidangan ringan yang serbaguna di alam. Namun, yang unik dan sangat khas dari wilayah Sundansk adalah penggunaan luapan. Jika serabi biasanya disajikan dengan topping gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat yang diasinkan.

Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep serabi pada umumnya, terutama pada topping. Saus yang biasa digunakan dalam serabium ini adalah onc dressing. Tentunya camilan ini cenderung memiliki rasa asin dan agak pedas. Sempurna untuk pecinta makanan asin.

Membuat kue ini sangat sederhana. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, kemudian ada tambahan santan diikuti dengan parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campurkan semua bahan dan mulailah memasak di atas piring anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda bisa mulai menyemprotkan onc luapan ke bagian atas serabi, lalu tutup serabi sampai matang. Sajikan selagi masih hangat agar lebih enak di mulut Anda.

Misro sebagai varian kue jawa barat danresepnya

Makanan khas Jawa Barat lainnya yang sangat terkenal dan digemari oleh hampir semua orang adalah Misro. Hidangan Misro sendiri berarti “Amis di Jero” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Ini adalah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, misro ini adalah gorengan yang mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncom yang rasanya asin dan pedas, misro justru terasa manis karena singkong diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak dari versi asinnya saat ini.

Cara melakukannya sangat mudah. Anda hanya membutuhkan uang tunai 500 gram lalu diparut hingga halus. Berikan juga setengah butir kelapa parut halus, serta gula merah yang juga dicincang halus. Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya.

Isi adonan dengan gula merah, bentuklah menjadi bola lonjong. Setelah itu, goreng sampai matang dan bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau jika Anda suka bisa sedikit cokelat. Kemudian angkat dan peras.

Misro siap disajikan selagi masih hangat dan gula meleleh sempurna. Nah, sekarang kamu bisa memilih makanan tradisional apa yang kamu inginkan dan ingin buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini  di rumah dan coba rasanya.

Read More :

Sumber : https://www.teknohits.com